), ecco a voi la ricetta della Torta al SemolinoIngredienti
1 litro di latte
75 grammi di burro
4 uova intere
200 grammi di zucchero
250 grammi di semolino
1 limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di pinoli e/o 1 bustina di uvetta (secondo i gusti personali)
Preparazione
In una pentola metti il latte, 1 bicchiere d'acqua fredda, il burro e 1 pizzico di sale, sul fuoco. Prima che venga a ebollizione, versa lentamente il semolino e rimesta per 3-4 minuti. Spegni il fuoco e aggiungi lo zucchero. Lascia riposare per 10'. Aggiungi le uova appena strapazzate, la scorza di limone grattugiato e la vanillina (il tutto sempre dentro la pentola) e la bustina di pinoli e/o l'uvetta (quest'ultima deve essersi prima ammorbidita in una ciotola con acqua calda e liquore q. b.). Imburra e infarina una teglia rettangolare. Metti in forno a 180°C per 40'. Servi il dolce freddo.
